Sémillon blanc AOC Cotes de Duras
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Description :
Millésime : 2007
AOC : Côtes de Duras
Cépages : sémillon 95 % sauvignon 5%
Terroir : boulbéne
Vendanges : Manuelles et par tris successifs , dernier passage fin novembre 2005
Vinification :Egrappage total, pressurage très lent, fermentation en fut de 500 l , élevage
sur lies et batonnage pendant 8 mois filtration minimale
Engagement pour l' Agriculture biologique
Nos conseils de dégustation :
Servir autour de 11 ° , surtout pas trop froid . Ce vin doit s’apprécié sur la fraicheur et la tendresse de son fruit .Ce n’est pas un liquoreux , il a seulement 60 g de sucres et 11 ° d’alcool .
Il s’appréciera pendant au moins 5 ans.
Accord mets et vins : apéritif , saint jacques sautées , vieux parmesan , tartes aux fruits
Notre avis :
C’est un moelleux à dominante de sauvignon , donc peu de sucres résiduels , de la douceur mais aussi de la vivacité . Beaucoup de sélection et de travail pour garder les fruits passerillés et dorés . Les arômes s’expriment sur la fraicheur et la finesse du fruit mûr et la bouche est délicieuse, comme une gourmandise légére et ensoleillée .
L'avis de nos clients :
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